埔里渡假公寓

老鄉的私房菜　給你懷念的滋味

說到道地的山東北方麵食，那種濃郁的滋味總是讓人再三難忘，無論是牛肉麵、大滷麵、酸辣麵都是膾炙人口的北方麵食。來到埔里的老鄉牛肉麵，魏老闆用運二十多年的軍旅生涯，走過大江南北所累積的經驗，重現家鄉的味道，讓遊客也可以吃到道地的老鄉味。

   地址：南投縣埔里鎮中山路二段78號

   營業電話：049-2998703、0935-966406

嗆鍋麵是四、五○年代眷村的私房麵，十分清爽，具有濃濃的懷念滋味。在眷村，嗆鍋麵通常是給生病的小孩子吃，肉絲、青菜，再打個蛋，營養豐富。

採用傳統北方口味製作的酸辣湯，尊重食材原本的原味，不添加過多的調味料，而是用清醋稍做調味，料豐味美、十分順口。

   老鄉牛肉麵的招牌麵食包括牛肉麵、嗆鍋麵、大滷麵，還有許多自製的小菜，都是美味的料理，魏老闆推薦了嗆鍋麵與大滷麵兩道麵食，嗆鍋麵是四、五○年代眷村的家庭私房麵，十分清爽，具有濃濃的懷念滋味；至於大滷麵 ，也是店裡的招牌之一，用長時間熬製的香濃滷湯，加上蕃茄、香菇、肉絲、蛋花等配料，料好實在，是店裡的人氣小吃。

老鄉的大滷麵是店裡的招牌之一，味道與湯頭是美味的關鍵，使用長時間熬製的滷湯，加上豐富如蕃茄、香菇、肉絲、蛋花等配料，味道鮮美。

 至於小菜部分濃郁的湯頭與香Ｑ彈牙的麵條，加上超大塊牛筋肉，讓人吃了大呼過癮。滷得入味的牛筋肉Ｑ而不爛，美味盡在其中，是許多饕客的最愛。

，魏老闆特別推薦涼拌肝片、煙燻豬頭皮、特製辣椒小魚乾三道小菜，肝片口感入味細緻，越吃越順口；豬頭皮則是Ｑ嫩彈牙，十分下飯；至於辣椒小魚乾，喜歡吃辣的遊客更是不能錯過！