埔里渡假公寓

埔里超人氣便當店　學生族的最愛

照片作者: 新井 唯  出處: http://araiyui.idv.tw

一到用餐時間，店裡總是擠滿了外食的學生族群，每一個人都津津有味的享受一頓豐盛的午餐，而店的另外一頭，老闆也忙著包便當、準備外送，小小的店面繁忙不已，裡頭，卻也蘊藏了許多感情與堅持。

豬排蓋飯定食

　　位於埔里南昌街上、在地經營已有十二年時間的和風食堂，是由一對年輕的夫妻所經營，老闆蕭先生與李小姐兩夫妻原本在台北上班，十多年前回到埔里後開始經營小吃店生意。蕭老闆說，原本店裡只賣拉麵與水餃等簡單麵食，後來暨南大學來到埔里設校之後，龐大的學生族群大大改變埔里的飲食型態，也因此為了滿足學生需求，開始多了米食飯類，讓店裡的料理更加多元。

　　李小姐表示，其實暨大學生為埔里帶來相當大的經濟助益，因此和風以一種回饋的心境，讓學生族群可以吃到便宜料理，另外也考慮到外食學生的營養需求，無論是在份量、配菜上都儘量豐富、多樣，讓學生可以均衡攝取；此外，店裡的菜單一年更換兩次，針對客人的需求做調整。

　　和風食堂的菜色多樣，蕭老闆特別推薦蓋飯系列、起士雞腿排、三菇蔬菜拉麵三道人氣料理。蓋飯是學生最愛的飯類，由於便宜、份量又大，經常三五的學生全部都點蓋飯；而起士雞腿排則是用去骨的雞腿經過醃、煎、烤三個程序，吃起來香郁鮮嫩，值得推薦；至於麵食類則是有清淡爽口、也有重口味，讓客人依喜好選擇。